Ceviches, tiraditos y tartare


La cocina en crudo (Raw Food) es una tendencia a nivel gastronómico al día de hoy. En este curso enseñaremos a cómo elegir, tratar, cuidar y potenciar el producto para conseguir sabores y texturas muy interesantes.

Duración del curso
4 horas
1 día
Incluido en el curso
Almuerzo/Cena
Bebidas, espumantes, vino y cerveza
Delantal
Precio
$45000

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Ceviches, tiraditos y tartare

  • Ceviche de camarones, manzana y leche de tigre de melón calameño
  • Ceviche caliente de corvina y chicharrón de chipirones
  • Tiradito de salmón, quinoa pop, rocoto y salsa tosazu
  • Tartare de atún con salmorejo
  • Steak tartare aliñao en su tosta

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