Curso para principiantes 2


Duración del curso
16 horas
4 días
Incluido en el curso
Almuerzo/Cena
Bebidas, espumantes, vino y cerveza
Delantal
Precio
$140000

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Curso para principiantes 2

Día 1 Cocina tradicional

  • Sopa de cebolla
  • Ensalada Nicoise
  • Stroganoff
  • Pera pochada al vino


Día 2 Cocina viajera

  • Sopa Miso
  • Ensalada de Orzo, Frutos secos y Ostiones plancha
  • Tempura-causa de lomo saltado, crema de jamon y puerros
  • Paplova, Postre en base a merengue, crema y frutos rojos y/o tropicales 


Día 3 Cocina de producto

  • Crema Zapallito con dados de Foie
  • Pulpo grillado, Escalivada y Romescu
  • Magret 5 especies, (Zanahoria/Cardamomo, salsa Beterraga/Vino )
  • Manzana, Milhojas de Masa Phillo, Crema Haba Tonka


Día 4 Cocina moderna

  • Ensalada de trucha cítrica
  • Tortilla Papa deconstruída
  • Congrio confitado y topinambur
  • Esfera y mousse de chocolate, manjar vainilla y lúcuma

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