Cocina para principiantes


Curso mensual de 4 clases

Este curso va dirigido a todos los que deseen tener los fundamentos de la cocina clásica y moderna. Un curso totalmente práctico, donde el alumno tome contacto con los productos desde el primer momento, y el aprendizaje se plantea desde la experimentación con las recetas.

Comenzaremos por las técnicas básicas como cortes, tipos de cocción, salsas y presentación de platos, aplicadas a recetas reales que se prepararán en cada clase, para luego ser degustados por los alumnos en una comida/cena al terminar cada taller. 

Al terminar el curso el alumno tendrá los conocimientos para poder enfrentarse al mundo de la cocina desde su propia casa o un primer paso para la orientación en el ámbito de cocina profesional.

Duración del curso
16 horas
4 días
Incluido en el curso
Almuerzo/Cena
Bebidas, espumantes, vino y cerveza
Delantal
Precio
$140000

Fechas disponibles

07-10-2019 19:30


14-10-2019 19:30


21-10-2019 19:30


28-10-2019 19:30

3 cupos disponibles
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04-11-2019 19:30


11-11-2019 19:30


18-11-2019 19:30


25-11-2019 19:30

14 cupos disponibles
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1 opiniones de 1
15/02/2019

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Cocina para principiantes

1 día, técnicas de corte

  • Ensalada César
  • Tortilla española
  • Fricasé de ternera
  • Sopa de frutas y verduras con cremoso de chocolate.

2do día. Fondos, arroces y legumbres

  • Caldos de carne, ave y maríscos
  • Paellas y risottos
  • Lentejas con chorizo
  • Tabule de cous cous con huevo pochado
  • Leche asada

3 día. Técnicas básicas de cocción, horno, plancha, confitado

  • Corvina a la mantequilla negra, alcaparras y puré de zapallo.
  • Filete en dos cocciones con salsa de champiñones
  • Pastel de papas gratinado
  • Tiramisú

4 día. Guisos y salsas

  • Pollo arvejado
  • Charquicán con huevo frito y caldo de carne
  • Lasaña bolognesa y salsa blanca
  • Arroz con leche

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